Architecture et Village: Le taureau de Laguiole
Le taureau de Laguiole siège sur la place principale depuis plus de 70 ans. Il représente la race Aubrac, chère à ce territoire d'élevage et pilier de l'économie locale. Son socle est fait d'orgues basaltiques.
En bronze, il a été réalisé en 1947 par Georges Lucien Guyot, célèbre sculpteur animalier. Son inauguration officielle eut lieu le 10 août 1947.
Petite originalité, la sculpture n’appartient pas à la commune, mais fait l’objet d’un dépôt de la part du Musée des Beaux Arts de Paris.

Histoire et Culture: Village de Laguiole
Dans le village, ne manquez pas de vous rendre à l’église, où depuis le fort, un panorama à 360° vous attend avec vue sur les toits de lauzes qui couvrent les maisons aux murs épais de basalte et granit. Dans l’église, l’orgue a été installé en juin 2011, il peut accueillir 15 jeux soit 750 tuyaux.
Le Taureau de Laguiole, imposante statue en bronze de Georges Guyot, trône sur la place du foirail depuis 1947.

Histoire et Culture: Le village de Laguiole et ses liens avec Paris
Le long du sentier de la cascade des Oules, un joli point de vue et l'ancienne pisciculture (au Moulin du Gagnot), construite en 1951 par Marcelin Cazes (1888-1965) s'offre à vous. Marcelin Cazes était le patron de la célèbre brasserie Lipp à Paris dès 1920.
Son parcours illustre celui des Les Laguiolais, comme les Auvergnats, qui ont quitté l'Aubrac pour Paris. Fuyant des conditions de vie dure sur le plateau, il étaient au départ au départ "bougnats" (vendeurs de charbon), porteurs d'eau pour les bains, ils sont devenus limonadiers et possèdent encore de nombreuses brasseries à Paris.

Cols et Sommets: Observatoire Photographique des Paysages : Buron et estives à Saint Urcize
Grâce à l'Observatoire des Paysages, remontez le temps et plonger vous dans l'évolution des paysages au fil du temps. Certains clichés ont également un croquis de contexte
LIEN VERS LE CLICHÉ : CLIQUEZ ICI.
Enjeux : évolution de l'usage du buron et du paysage agricole

[Itinéraire] GR® de Pays Tour des Monts d'Aubrac : De Laguiole à Saint-Urcize
Remonter la rue de la Violette jusqu'au deuxième carrefour et prendre lègerement sur la droite en direction de Moulhac et Durantet. Dépasser la carrière, au niveau de la croix, prendre le chemin à gauche qui remonte et dépasser deux hameaux : Le Rocagel et Le Séguis. Emprunter un chemin bordé de murets sur la gauche puis tourner à droite lorsqu'il s'élargit.
Récupérer la route et tourner sur la droite puis continuer en montant sur la gauche. Avant la grange des Abiouradous contourner par le chemin de gauche et continuer dans la forêt.
Au croisement continuer sur le chemin plus à droite sur 2 km. Au niveau d'un éclaircissement et d'une piste forestière, tourner sur la gauche et marcher pendant 250m. Arrivé à un panneau indiquant station 5 tourner à droite sur un sentier entre les arbres : rester vigilant au balisage.
Longer le murets pour les passages en estives en veillant bien à refermer les portillons derrière vous. Une fois parvenu à la route de gravillon , l'emprunter et tourner sur la gauche jusqu'à une succession de deux portails pour entrer sur les estives, longer à nouveau les murets.
Lorsque vous arrivez à une stabulation prendre un chemin sur la gauche pour rejoindre la route pour 1km. Au deuxième croisement, tourner à droite dans le virage en direction de Recoulet puis tourner après 50m sur la gauche. Descendre jusqu'à atteindre Saint-Urcize
Modifié: 4 heures